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甘夏を作っている友達が、沢山送ってくれたので、
マーマレードジャムを作りました。
(作ったのは、少し前のことなんですが……)

友達は、甘夏を無農薬で作っているので、安心して、皮も使う事が出来ます。

↓のものは、2度目に作ったものです。
美味しく出来たので、再度ジャムにしました。
すごくジューシーで、柑橘の風味もあって、トーストにのせたり、
プレーンヨーグルトに混ぜたりしていただいています。

出来立ての熱いジャムを味見した時に
これは、白身の魚をソテーしたソースに
使ったりすると美味しいかも!と思いました。
ヨーグルトの酸味と合うかも……。

写真は まだ煮詰めている段階なので……、
これから もっと皮が柔らかくなって、
出来上がりは もっと黄色が濃くて トロッとした感じになります@^^@

     甘夏のジャム

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2009.07.21 / Top↑
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